Je vous présente ;Une assiette végétarienne avec courge butternut et patate douce rôties au four avec paprika fumé, fleurs de courgette sautées à la poêle ail et persil servie avec un dhaal de légumes !

Recette du dhaal de légumes
1 courgette
1/2 poivron jaune (plus doux) ou rouge
1 aubergine
1 oignon
100 g de lentilles corail
20 cl de creme de coco ( 1 petite brique)
Sel/ poivre / curry

Couper les légumes en tout petits cubes .
Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de coco.
Quand les légumes sont cuits verser les lentilles corail , la crème , les épices.
Laissez cuire 10/15 min à feu moyen !
Dégustez avec du riz ou quinoa