Les Trésors de Noah

24 juin 2016

Tofu pané vegan

Pour quoi végan ? Parce que c'est une recette sans oeuf et sans lait animal !

Vous la souhaitez sans gluten ? Remplacer la farine de blé par de la farine de mais ou sarrasin et repassez 2 fois dans la farine !

Il vous faut :

1 paquet de tofu nature

Farine

Chapelure

Du lait végétal ( riz)

Persil

Piment d'espelette ou épicés au choix

Huile friture

1/Préparez 2 assiettes avec de la farine et le persil et dans la seconde de la chapelure ainsi que le lait dans un bol.

2/Decoupez votre tofu en batônets et saupoudrez d'épices.

3/ Passez votre batônnet dans la farine

4/ trempez-le dans le lait

5/Roulez-le dans la chapelure

6/ Mettre de côté et faire de même avec le reste

7/ passez vos batônnets dans la friture pour les faire dorer.

Astuce : Passer au four vos batônnets pour une recette moins grasse !

Bon appétit bien sûr !

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17 juin 2016

Les graines, leurs vertus et leurs bien-fait

IMG_0608Aujourd'hui je m'attarde sur les graines !

On leur accorde plusieurs vertus et surtout source de vitamines, oligo-éléments et protéines !

Les vertus citées dans cette article ont été trouvé sur internet comme wikipédia et autres sites, en aucun cas je n'assure que "ces remèdes" fonctionnent et vous invite à faire votre propre expérience et de ne pas arreter vos traitement sans avis médical !!!

IMG_0602" Sésame ouvre-toi" , Ca ne vous rappelle rien ? 

Son origne est incertaine : Afrique, Inde, Asie..

Mais au Moyen-orient cette graine à des propriétés légendaires !

Source élévées en fibres, en minéraux ( fer, phodphore, magnésium...), Anti-oxydants, Vitamines E, B6...

Utilisée avec salade, viande, sashimis, légumes sautés, soupe, dés de tofu, purée de sésame (tahini)

houmous et bien sûre en pâtisserie et boulange.

IMG_0604Le Chia ou Sauge Salvia Hispanica

Cultivée par les Améridens 

Forte teneur en oméga3, fibres, et protéines

Cultivée actuellement en Amérique et Australie

Des études anglaises démontrent une amélioration du taux de prtoéine C Réactive (inflammation) ainsi que le taux de glycémie

Utilisée en smoothie, pudding (laisser tremper dans du lait 1/2 heure , elle gonflent), sur du pain, dans du granola...

 

IMG_0594L' Amarante 

Originaire du Mexique appelée "Plante miraculeuse" par les Incas

Riche en protéines, en minéraux, fibres et SANS GLUTEN !

C'est bien une graine et non pas une céréale mais se cuisine comme le quinoa et souvent associée.

Cuissson 20 min. Consistance collante

Utilisée dans gratin, potage, galettes végétales, flans, pudding.

En farine 25% de la farine de blé , rend plus humide, plus molle et plus sucrée (idéale pour les diabétiques).

En décoction 1 càs de graine dans un tasse d'eau froide- laisser frémir 15 min - 3 tasses/ jour : duirétique, rafraîchissante, dysentérie.

L' AMARANTE est militante car elle donne du fil à retour  à Mossanto, aucun pesticides ne lui ressistent ! Aux USA certaines agriculteurs ont laissé tombé la culture des OGM car l'amarante s'invite dans les champs!!!

IMG_0598Le lin ou linum usitatissimum

Cultivé essentiellement au Canada / 200 espèces de lin connus

Au 13 siècle l'école de medecine de Salerne indique : " Roties, les graines de lin sont diurétiques et apéritives".

Riche en oméga 3 et 41% d'huile 

Traiterait la constipation chronique et l'hypertension.

ATTENTION les graines de lin sont très indigestes , consommez-les broyées et évitez-les pour les personnes dont le colon est irrité.

Pour le moment il n'existe pas de LIN OGM

IMG_0599La graine de courge / citrouille

origine Mexique

Riche en fer, vitamines A, B, C et E

100grs = 446 calories

Vertus : Trouble urinaire, duirétique, anémie, fatigue, renforce système immunitaire.

A consommer avec modération au vu des calories mais idéale à l'apéro, parsemée sur une salade.

IMG_0601La graine de Tournesol

 

Comme la précédente 100 grs = 584 calories

Riche en oméga 6 et 9, Vitamines A, B et E, proteines, fibres, calcium, cuivre, fer, potassuim, magnesuim ....

IMG_0592Le Pavot

Origine : Suisse 

Riche en minéraux, oméga 3 et 6

Vertus : asthme, toux, humeur nerveuse, douleurs abdominales, problème de digestion...

 en Infusion : Cystite

Utilisée dans la pâtisserie et le pain.

Dérivée dans médicament comme morphine et codéine mais nullement nocive en alimentation.

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Exemples de contenant pour mes jolies petites graines :

Bocaux recyclés, boites plastiques et contenant en verre idéalement !

Les graines citées plus haut m'aide à combler mes carences en protéines et vitamines  durant mon régime végétarien !

envie de tester une recette avec ses graines ? Cliquez ICI 

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10 juin 2016

Le Tofu, une protéine végétale mal aimée...

Les japonnais nous le servent dans leur soupe "Miso" fade et sans goût (perso j'adore !). C'est le tofu nature.

Il existe plusieurs goûts et textures...

Le tofu soyeux à une texture très molle et utulisé en remplacement de la crème liquide entre autres.

Le tofu ferme nature ou aux mulitples saveurs

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*Tofu Rosso 

C'est celui-ci dont je rafolle en apéro, Recette ICI, ou en plat principal, dans une salade...

Certaines personnes ne consomment pas de soja sous toute forme car des études démontrent qu'à trop forte dose le oja provoquerait des déreglements hormonaux ... Mais il faudrait en consommer une énorme quantité pour ce fait.

J'ai des soucis de thyroïde et je mange des produits à base de soja ! Je n'en mange pas non plus à tous les repas...

Cette proteine végétal est donc une très bonne alternative pour palier à la viande en steack, boulette, panés, froid, chaud ... 

Vous pouvez confectionner des sauces, des desserts et même de la chantilly  et de la crème au chocolat avec le soyeux.

Il existe aussi des proteines de soja déshydratées qui peuvent aisément remplacées la viande hachée de vos lasagnes. Mais je vous en dirais un peu plus sur ce produit dans un prochain article !

@ Suivre ...

 


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29 mai 2016

Ma petite Maman

Ma mie d'amour,

Quand je vois comme la maladie t'as rendue.
Ca me rend malade ...

Quand je vois tes traits,
je me ride à mon tour ...

Nous étions si proches
mais cette merde nous a éloignés...

Quand je te vois mon coeur se brise...
Mais Tu es toujours ma petite maman d'amour...

FucK le cancer

"Le repas dominical se résume à un poulet rôti... D'abord elle sert les blancs  à mon père puis mon frère aîné. Mon autre frère et moi avons le droit aux cuisses  , ma mère se réserve la carcasse avec les sot-l'y-laisse, les ailes ainsi que le CROUPION qu'elle mange avec délectation... C'est le meilleur dit-elle !"

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23 mai 2016

Les aliments riche en Protéines

Les protéines animales se trouvent dans la viande et le poisson mais connaisez-vous aussi les protéines végétales ?

Le Quinoa

QUINOACéréales sans gluten et gorgée d'oligoéléments tel que le manganèse, fer et magnésium entre autres ...

Les lentilles

lentilles vertesChoissisez-les vertes, blondes ou corail car elles apportent les mêmes bienfaits nutritionnels. Riches en fibres, en magnésium et en fer, 100grs de lentilles cuites vous apportent environ 9gr de protéines… Il faut en revanche toujours associé du riz complet au légumineuses (pois chiche, haricots rouges, blancs...) !

Les oléagineux

Les noix, pistaches, cacahuètes, noix cajour, du brézil, macadamia... toujours non salées/non sucrées

OleagineuxIls sont riches en protéines, calcuim, magnésuim, fibres et lipides (bonnes graisses) maxi 20gr/jour.

Quand ? au petit déjeuner dans un yaourth, au déjeuner dans une salade, au gouter en complément d'un fruit, dans les gateaux en remplacement de matière grasse (beurre de cacahuètes, amandes ou cajou).

Les oeufs

oeufsSélectionnez EXCLUSIVEMENT des oeufs BIO pour en consommez tous les jours (pas de mauvais cholestérol car alimentation saine) et PLEIN AIR (même si ils sont sous antibiotiques parfois) ils seront toujours meilleurs que ceux en cage... Le budget est conséquent mais votre santé aussi, non ?

1 oeuf = 6gr de protéines. Le jaune d'oeuf est riche en oméga 3 !

Le fromage blanc

fromage blanc

Pour les personnes qui consomment des produits laitiers , sachez que 100g de fromage blanc à 0% représente moins de 50 calories et environ 8g de protéines ainsi que 120mg de calcium.

Personnelement ayant une maladie auto-immune et des rumathismes inflammatoires, je ne consomme pratiquement plus de poduits laiters à base de lait de vache. Cela reste une conviction personnelle ! A la place je consomme des laits et yaourths végétaux.

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17 mai 2016

Salade saine estivale

Il vous faut : de la mâche , pomme, poire, mozza, tomate, oignon frais, graines de courge êt une vinaigrette miel / moutarde ( de chez Héma pour ma part) .

 

Servir avec une tranche de pain au noix et tartinade d'aubergine ... 

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04 mai 2016

Insomnie de mierda ...

Encore un petit texte ...

Vois-tu les poches sous mes yeux , le matin quand je me lève ?

Vois-tu les rides au coin des yeux qui m'annonce ma dernière année chez les trentenaires ?

Vois-tu les cheveux blancs m'annoncer ma vieillesse imminente ?

Vois-tu mes dents tordues qui m'annonce que l'inflammation est ancrée en moi ?

Mais vois-tu ce magnifique sourire que je te fais ?

Oui ! Tu me fais la misère mais je sourie à la vie , j'ouvre mes bras pour n'attirer que le positif !!!

Alors si t'es insomnie , moi je te sourie !

Car si je ne dors pas, j'écris !

Force & positive attitude l

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01 mai 2016

Recettes de Smoothies healthy

Vous trouverez ici des recettes de différents smoothies que je rajouterai au fur & à mesure de mes envies...

Pour réaliser un smoothie équilibré , il doit se composer de :

1/ Liquide

eau, eau de coco, lait végétal (coco, riz, amandes, soja), thé vert, yaourth, jus de fruit 100% pur jus,

2/ Fruits et Légumes de saison (si possible) ou surgelés : 1 fruit 1 légume ou 2 fruits ou 2 légumes

banane, ananas, mangue, fruits rouges, orange, pomme, poire, kiwi et les fruits de saison !

concombre, épinards, betteraves, carottes, salades...

3/ Epices et oligéaneux (facultatif)

gingembre, canelle, coriandre, basilic, curcurma, paprika, cumin...

amandes, noixc de cajou, graines chia, pavot, lin , noix de coco rapée...

4/ Vous pouvez ajouter 1/2 avocat quand vous prenez le smoothie à la place d'un repas !

5/ placez tous vos ingrédients dans un blender et mixer le tout, vous pouvez rajoutez des glaçons si vous désirez consommez plus frais !

Mon conseil : Si vous aimez plus liquide , rajoutez de l'eau ou une banane pour épaissir !

Le smoothie est idéal pour un petit dej' avec le lait végétal et top pour une collation avec de l'eau de coco accompagné de qq fruits secs !

A vous de jouer avec les saveurs et les associations des aliments !

 

SMOOTHIE RECYCLé

Je vous propose un smoothie pour recycler les fruits qui restent de votre eau detox (Recette ICI)

Ingrédients :

les fruits qui restent de votre eau detox soit :

Mangue / Ananas / Copeaux de noix de coco réhydratés

 

SMOOTHIE EXOTIQUE

Jus d'ananas 100% pur jus

1 banane

qq morceaux d'ananas surgelés

qq morceaux de mangue surgelée

qq copeaux de noix de coco

+ lait de riz pour le rendre plus consistant

 

 

SMOOTHIE FRAMBOISES / CHIA


1 yaourth à la grec

8 framboises surgelées

des graines de chia

1 càc de sirop d'agave (pour sucrer le yaourth)

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29 avril 2016

Ode à ma spondylarthrite ankylosante

spa peripherique

 

Ma très chère colocataire ,   Bientôt 13 ans que nous cohabitons.

Depuis peu, jeune demoiselle tu te rebelles,   Depuis peu, je me fais un peu plus vieille.

Tu m'avais laissé reprendre un travail   Je venais de signer un CDI...   Mais avec est arrivé de nouvelles douleurs.

Le coccyx et les épaules, bizzarement,   je travaille assise et au téléphone devant un éran.   Il parait que "le mal à dit" ...   J'avoues ce travail n'étant pas transcendant mais tellement attendu !

Comme un cercle vertueux , je t'ai ignorée puis un jour en me relevant de mon fauteuil, j'ai hurlé ! Moi qui mordait mes lèvres depuis quelques mois, je me suis arretée ...   Rééducation, cortisone, anti inflammatoire, anti tNF, rien n'y a fait,   C'est que tu es tenace ma petite vicieuse !

10 mois que tu persiste et que tu viens de signer ma scintigraphie !   Les sacro iliaques n'ont pas évolués depuis 13 ans et pourtant mes premières douleurs sont venues de là ! Mais par contre les épaules, les hanches et les genoux sont bien atteints...

En 2003, On va faire une demande de 100% m'avait dit mon medecin traitant mais c'est pas sûr que ça marche vu que vous HLA B27 - ! Ca a marché et même reconnu travailleur handicapé ...

Vous pouvez faire des enfants mais vous devriez pas avec cette maladie, vous risquez de finir sur un fauteuil roulant !   Dans mon malheur j'ai toujours eu de la chance, j'ai 2 beaux enfants et je suis toujours debout car 2 césariennes car mon col ne s'ouvre pas...

Ma carrière professionnelle me destinée à travailler dans les plus grands restuarants du monde entier...   Mon monde à moi c'est mes enfants, mon mari aimant et attentionné.   Oh !Cce n'est pas facile tous les jours, j'ai mes sautes d'humeurs, mes coups de pompes ... Mais l'amour est là !

Les gens ne voient pas que je suis malade, je marche, je cours, je rigole, je vis ! Donc je ne peux pas souffrir...

Alors oui tu as évolué ,j'ai mis du temps à t'accepter !   Je suis heureuse et je n'aurai pas révé meilleure vie qu'aujourd'hui !   Donc je vais continuer à me battre et même s'il faut que je sois licenciée et faire ENCORE un autre métier ou rester à la maison ,je le ferai sans broncher !

Tu es ma maladie de merde ! et je t'HAINE comme tu es !

Tu es le poison, je suis l'antidote !

Cordialement,   La conasse chez qui tu squatte !

spa saccro

24 avril 2016

Water Detox

La "Water detox" est très à la mode en ce moment ! C'est simplement des fruits qui infusent dans de l'eau plate ou gazeuse. Elle n'a de DeTox que le nom !

Dans un verre avec couvercle , bouteille, mason Jar , bocal recyclé mettre des morceaux d'ananas êt mangues surgelés (trouvés chez Lidl) , des copeaux séchés de noix de coco et quelques framboises fraîches, ajoutez de l'eau (ici j'ai mis de l'eau de coco a la litchi).

Ce genre de mixture est sensée faire perdre du poids ... Elle me fait surtout faire plus boire car je bois très peu êt donc uriner plus !

Vous pouvez en faire avec un thé, de l'eau gazeuse, des agrumes , des légumes .... Des produits de saison surtout !

Quand vous avez bu , il ne vous reste plus qu'à picorer vos fruits oú les recycler en smoothie.

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